Dominio del Bendito
Distrikt: Toro
El Primer Paso
DRUER: Tinta de Toro 100%
ÅRGANG: 2023
UTSEENDE: Har en tett, men balansert farge.
AROMA: Dufter fra mørke og røde frukter, med subtile noter av bjørnebær, lakris, kaffe og hint av ristede toner som gir kompleksitet.
SMAK: Veldefinert struktur med runde tanniner med dominans av røde frukter. En lang behagelig vedvarende smak.
LAGRING: 6 måneder i Franske eikefat
SERVERING: 15-16 grader
ALKOHOL: 16%
SUKKER:
SYRE:
El Primer Paso kommer fra vinstokker både på egne røtter (pie franco) og podede, hvor 60 % er mellom 15 og 40 år gamle, og 40 % er over 45 år. Druene er av typen Tinta de Toro, dyrket på små vinmarker i noen av de mest anerkjente og historiske områdene i Toro: La Jara og høydene i Valdefinjas.
Avkastningen er maksimalt 4.500–5.000 kg per hektar, men noen druer kommer også fra vinmarker med enda lavere avkastning og inngår likevel i El Primer Paso.
Vinen er gjæret i betongtanker og lagret i seks til åtte måneder på franske og amerikanske eikefat.
